Fromagerie à la ferme, La Garde-Adhémar
Les Biquettes de l’Archevêque
Fromages de chèvre fermiers au lait cru, fabriqués chaque jour à la ferme avec le lait de nos 80 chèvres alpines.
Bienvenue chez les biquettes de l’archevêque
Au pied du village perché de La Garde-Adhémar, mes chèvres alpines chamoisées pâturent entre la garrigue et les champs. Je transforme leur lait sur place, dans la fromagerie de la ferme, en fromages lactiques au lait cru.
Dominique et Babeth Gerfand ont construit ce troupeau pendant quarante ans. J’ai travaillé deux ans à leurs côtés, puis j’ai repris l’élevage et la fromagerie en janvier 2024, pour continuer leur mission : bichonner chaque jour ces petites chèvres qui le méritent amplement.
Au magasin, il y en a pour tous les goûts et de toutes les couleurs. Lors de vos visites quand les chèvres sont au bâtiment, elles posent volontiers pour les photos. Attention tout de même à nos deux toutounes bonnes gardiennes.
Des Caprines de Fonteron aux Biquettes de l’Archevêque
La ferme a changé de nom, elle a gardé sa qualité de produits. Mes chèvres sont le résultat de quarante ans de passion et de génétique patiemment construite par Dominique et Babeth.
- EN 1984
Installation assez rustique
Dominique et Babeth démarrent avec un troupeau moitié Saanen, moitié Alpines. Traite à la main, bâtiments peu fonctionnels...
- DE 2021 À 2023
Formation avec Dominique et Babeth
En 2021 je découvre la ferme et suis prise en stage. Ensuite 2022 et 2023 je prends peu à peu ma place, à l’élevage comme à la fromagerie en tant que salariée.
- Janvier 2024
La reprise
Je reprends le troupeau et tout le matériel. Naissance des Biquettes de l’Archevêque début d’une belle et dure aventure.
- AOÛT- DÉCEMBRE 2025
Protection contre le loup
Alaska, une jeune Patou, rejoint le troupeau, suivie de Sarah, une Kangal. Nous montons une clôture électrique digne d’une prison.
- FIN 2025
Amélioration salle de traite
Changement du cornadis passage de 15 places à 18, terminé les malignes qui se retournent pendant la traite. Ajout de 4 postes supplémentaires, passage de 6 à 10 pour traire plus vite.
- 2026
Un magasin tout beau et un label
Rénovation du magasin, mise en avant des producteurs locaux. Obtention du label Bienvenue à la ferme.
Du frais au sec, toute la gamme au lait cru
Tous nos fromages sont des lactiques, fabriqués à la ferme avec le lait de nos chèvres. Les fromages sont affinés à différents stades.
Au pic de lactation, on fabrique plus de
600 fromages par jour
dans notre fromagerie .
Moi, c’est Laura
J’ai toujours aimé les animaux, depuis toute petite. Je savais que, quoi qu’il se passe, je ferais un métier avec eux.
Je viens d’un milieu qui n’a rien d’agricole, et j’ai découvert ce métier sur le terrain, au fil des stages dans différentes fermes. Après un bac scientifique, j’ai effectué un BTS production animale à Saint-Paul-Trois-Châteaux, puis un certificat de spécialisation conduite d’un élevage caprin au Pradel.
Je suis ensuite devenue salariée de Dominique et Babeth Gerfand, ici même. Ils cherchaient un repreneur depuis plusieurs années et l’année de la retraite approchait. C’est donc en janvier 2024, à seulement 23 ans, que j’ai décidé de reprendre leur troupeau, leur matériel d’élevage, de fromagerie et de me lancer.
Aujourd’hui, pour faire tourner la ferme j’ai à mes côtés deux salariées à temps plein, un salarié à mi-temps et parfois des stagiaires. Éleveuse et fromagère, je ne saurais choisir entre ces deux activités : c’est cette double vocation qui donne du sens à mes journées.
Vas-y, c’est maintenant ou jamais.
Ce que je me suis dit avant de reprendre la ferme
D’où vient notre nom
Mon nom de famille, c’est Larchevêque et, depuis notre ferme, nous avons la chance d’admirer la magnifique église de La Garde-Adhémar. Alors même si il n’y a jamais eu d’Archevêque au village j’ai eu envie de faire un petit clin d’œil à ce beau clocher en jouant avec mon nom de famille. C’est ainsi qu’est né, tout naturellement, Les Biquettes de l’Archevêque !
La ferme en trois mots
Un troupeau, une fromagerie et un magasin, tous les trois sur le chemin de Fonteron.
Quatre-vingts chèvres
Des alpines chamoisées au pâturage tous les jours de l’année.
Une fromagerie sur place
Des lactiques au lait cru, transformés chaque matin : frais, crémeux, cendrés, secs et aromatisés.
Un magasin à la ferme
Du mercredi au samedi, fromages de toutes les sortes et un coin épicerie des producteurs voisins.
Ce que nos clients en disent
4,8/5 étoiles
sur 86 avis Google, relevés en octobre 2026
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Nous y allons toutes les semaines, et nous ne sommes jamais déçus. C’est devenu notre adresse incontournable !
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Un accueil bienveillant, des renseignements précis sur les différents types de fromages, on voit que les professionnels s’y connaissent…
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Nous avons goûté au “préféré de Laura” et au fromage frais aux piments d’Espelette, les 2 étaient très bons !
Découvrez notre univers
Je raconte la ferme au fil des jours : les chevreaux qui naissent en février, les chèvres qui pâturent, les fromages qui sortent du séchoir. C’est là aussi que j’annonce les dates d’ouverture, la vie à la ferme et ce qui arrive en vitrine.
Ce que Laura dit de ses chèvres
Une chèvre, c’est très câlin, très intelligent, hyper curieuse, très têtue. Ça va bien avec mon caractère.
Laura Larchevêque, au micro d’ici Drôme Ardèche, juin 2024
Rencontrer le troupeauHoraires et coordonnées
| Mercredi | 9 h à 12 h, 16 h à 19 h |
|---|---|
| Jeudi | 9 h à 12 h, 16 h à 19 h |
| Vendredi | 9 h à 12 h, 16 h à 19 h |
| Samedi | 9 h à 12 h, 16 h à 19 h |
| Jours fériés | le matin, 9 h à 12 h |
| Dimanche au mardi | la ferme travaille, magasin fermé |
Ouvert de fin février à fin novembre